Embotits de Oix a commencé son métier en 1955 au cœur de la ville. Depuis sa création se spécialisent dans la fabrication de la main et durci, sinon bon.

Vingt ans plus tard ouvert un nouveau restaurant situé à quelques mètres au-dessus, ayant ainsi un espace plus grand pour sa production. Quelques années plus tard, grâce à son esprit d’amélioration et de vérifier comment les clients a augmenté, passant de fabrication en dehors de Loix en 1986 a ouvert de nouvelles installations plus spacieuses et modernes.

2000 est l’année que les porcs de reproduction décident de quitter pour se consacrer exclusivement à la fabrication de saucisses.